Torta de menta

 30 minutos 

 8 

 

uruguay 

postre

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Ingredientes

1. 4claras
2. 2 cdasazúcar
3. 1 tazaazúcar
4. 1/4 tazaagua
5. 500 cccrema de leche
6. 60 cclicor de menta
7. c/nesencia de menta
8. color verde
9. paqueteplantillas
10. 200 gChocolate amargo
11. 2 sobresgelatina s/s

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Pasos

1. Batir las claras a punto nieve con las 2 cdas de azucar, mientras colocamos el azúcar y el agua en una olla chica para hacer un almíbar para hacer el merengue italiano.
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2. Cuando esté el azúcar totalmente disuelta lo colocamos en la preparación de las claras de a poco y contra el borde, siempre batiendo.
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3. Después que este el merengue bien durito y brillante (15 aprox) le colocamos el color verde para que quede el color parejo
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4. Disolvemos la gelatina con 5 cdas de agua hirviendo (aprox) y se lo agregamos de a poco al merengue
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5. Dejamos de batir y agregamos la crema de leche a medio punto en forma envolvente de a poco y por último el licor...
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6. Reservamos en la heladera. 

   En una asadera desmontable colocamos las plantillas aplastadas formando una masa fina y firme.
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7. Cubrimos con la preparación anterior y a la heladera por 3hs
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8. Cuando todo este frío y firme le podemos colocar el chocolate: 

   En una olla colocamos el chocolate con un chorrito de leche hasta que se funda, con papel de aluminio o molde hacemos la forma de la torta ya sea redonda o cuadrada tiene que ser fina para que puedas cortarlo con la torta, esperamos un ratito a que endurezca el chocolate y se lo colocamos en la torta
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9. Mantener siempre en la heladera o freezer y desmoldar después de las 3 hs.... Mmm a comer 

   🎂