Tarta de Crema de Coco

La Tarta de Crema de Coco, o Coconut Cream Pie en inglés, es una tarta deliciosa que te va a sorprender por su fácil preparación y su sabor inigualable. ¡Animate!

Receta de Tarta de Crema de Coco

Ingredientes

Para la Base

• 200g de harina
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 50g de azúcar
• 100g de manteca pomada (a temperatura ambiente)

Para la Crema de Coco

• 350g de crema de leche
• 400ml de leche
• 170g de azúcar
• 2 huevos
• 100g de coco
• 80g de harina
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Rinde 12-15 porciones – Preparación 40 minutos – Cocción 18 minutos + frío.

Preparación

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1. Para la base, mezclar todos los ingredientes en un recipiente y amasar hasta formar una masa suave y homogénea. Cubrir con papel film y dejar reposar en la heladera por 30 minutos.
2. Retirar de la heladera y estirar sobre una fuente circular para tarta previamente enmantecada y enharinada cubriendo la base y los bordes de la misma.
3. Practicarle pinches con un tenedor en toda la superficie y llevar a horno precalentado a 180°C de 15 a 18 minutos. Retiramos y reservamos.
4. Para la crema, mezclamos primero la leche, la crema de leche, el azúcar, los huevos, la sal y la harina. Llevamos a fuego bajo hasta que hierva Retirar del fuego.
5. Agregamos el coco y la esencia de vainilla, batimos por un minuto más y dejamos enfriar.
6. Vertemos la mezcla fría sobre la tartera y llevamos a la heladera.
7. Para la decoración final, preparamos un merengue con la receta que encuentran clickeando AQUÍ. Lo esparcimos sobre la crema de coco y ¡listo!